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绿茶的心情小窝

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春来野菜香  

2013-03-12 19:51:02|  分类: 心灵小憩 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春来野菜香 - 绿茶 - 绿茶的心情小窝

 

:绿茶/:网络

    我想说,没有经历过饥寒交迫的人他是不懂得春天的另一种味道的。

对于我童年的故乡,在朦胧的梦中小鸟已经早早开始欢唱的时候,大概就是春天来到了。这个时候,空气是暖的,被窝也是暖的,梦很长很甜,因此早上往往是在梦中被母亲从被窝里给拉出来,母亲边拉边说,早起的鸟儿有虫吃,不早早起来上学念书,一辈子没饭吃。于是,带块拷红薯,揉着眼睛,似醒非醒地往学校走。如果留点心,你就会发现路边的小草已经探出了头,头顶还会有晶莹的露珠,柳条也泛了黄,干了一冬的枝条有了水汪汪的感觉,不过几日,蒲公英会开出黄色的花,地丁会开出紫色的花,荠菜的花是细碎的白花,稍晚些村西的桃树开了粉红的花,杏树是粉白的,梨树是白得像云一样的花,村头和河道里成片的油菜开出金黄色的花,村里老师家院子里的海棠花是白中带粉,并且散发出甜甜的味道,还有几棵牡丹也含苞待放,河边的柳树已经长出了比较长的叶,杨树也展开了钱币大小的叶片,嫩的透亮。

这是春天,故乡最美的时候,五彩缤纷,充满生机。豫北的春天并不长,也是转眼的时候,所以村里的人都趁着大好春光翻地种田,歇了一冬的土,翻开是黑油油的,带着泥土的清香,地里的蒜苗青葱要浇粪,清明前后要点瓜种豆,人勤地不懒,农活是总干总有,计划好了,再出些力气,这一年的庄稼和菜都有了保证。

作为孩子,农活具体该做些什么是不惦记的,只听父母说要种瓜种豆,总希望除了丝瓜、南瓜、冬瓜之外最好能再种些甜瓜或西瓜,最不济也要多种些黄瓜,因为这些东西摘下来就能吃。春天里我们想得最多的仍然是吃,辨别哪些能吃,哪些不能吃是农村孩子必备的技巧。最早可以吃的东西要属萝萝葱,一般都长在草地或路边,在大地还见不到绿色的时候,它的花苞就拱出了地面,花茎长到一指高就会开出耀眼的黄花,像星星一样老远都看得见,这种不知道学名的植物,是我们小时候最爱也最早能吃到的东西,我们往往连根挖了出来,一个人挖一小堆,坐下来拍干净土,一棵棵摘着吃,根、叶、茎、花都可以吃,叶有些酸涩,根和茎的味道是甜甜的,花稍稍有些苦,一小堆吃完,连我们的牙和舌头都变成了绿色。在故乡的早春,我们一帮小孩都会满山遍野寻这种叫萝萝葱的植物吃,它不仅填饱了我们饥饿的肚子,也给我们增添了无穷的春天乐趣。

随着春天脚步的临近,村里可吃的东西就越来越多,饭碗里食品的变化也越来越丰富。最先能吃到嘴里的是荠菜,在万物复苏的时候荠菜就开始生长,空地、路边、河边、麦田,仔细找都找得到。我们成群的孩子挎了篮子满地找寻,用不了多大时候就可满载而归。把装满荠菜的篮子放进河塘里,把菜搅上几遍,荠菜的灰土就会一冲而净,灰突突的野菜就变得碧绿鲜艳,我们提了篮子边甩着水边往家走,并没有把这些劳动看作多么厌烦和艰辛,更多地是玩乐的愉快。采的荠菜剁碎了调上盐,多用来包饺子,一碗十几个白白大大的菜饺,咬一口有着沁人的香,虽是菜饺子也不是常常能吃到的。所以,吃荠菜饺子也是春天的馈赠,我们往往是吸溜着热气,咬上一口,来不急品味就咬上另一口,十几个饺子眨眼间就进了肚子。赶上好的时候,荠菜馅里还会掺上鸡蛋,碧绿的菜馅里加了金黄的鸡蛋末就分外显眼,若再多拌几勺油,那味道就别提有多香,那时候鸡蛋荠菜馅的饺子也就吃过为数不多的几次,回想起那味道,直到现在久久不忘。

春风越来越暖的时候,榆树的枝条上就长出了一串串、一嘟嘟的榆钱,细细看起来,一片片嫩绿鲜艳,真如过去使用的铜钱。在榆钱正嫩的时候捋下来,稍稍晾晒一下,拌上面就可以上笼蒸,榆钱好熟,也就二十分钟功夫就可以出锅,趁热拌上蒜汁,真可谓是美味,如果条件好,可拌上一勺香油,那就更香的没法说。记忆中榆钱好像只能用来蒸着吃,既顶饭又顶菜,村里村外的榆树多的是,家家都可以捋来吃,也可以吃上好几顿,吃好长时间。接下来可以吃的便是洋槐花,村子四周的山上满山遍野的都是,开花的时候,远远的满村都是浓浓的花香,吃洋槐花要在似开非开时最好,摘了一串串花蕾,择去梗就只剩下半开了花了,也要晾一下,可以拌面蒸,也可以用开水烫了凉拌,如果加了芝麻盐那味道就会更加鲜美。记得那时吃花菜,捋回来晾一下就可以蒸,用不着洗、淘、晒,仿佛那时也不见灰尘,也没有什么废气,春天的天总是蓝的,春天的空气总是甜丝丝的。

这个时候还有一道美味是不能当饭吃的,但当下饭菜却为极为合适的,那就是香椿。农历的三月中旬,农家或大或小的香椿树都会长出一乍长的紫红色的嫩芽,这个香椿树不是家家都有的,但春天里家家都可以吃得到香椿,有树的人家是从不吝啬大自然馈赠自家的美味佳品,除了自家尝鲜外,总还要与四邻分享。家乡香椿的吃法多是与蒜苔一起凉拌,把两者切成一指宽的段,用盐腌了,吃的时候加上醋、酱油和味精,来碗玉米糁粥,再加上一块刚出锅的烙馍,坐在春天的树荫下大快朵颐,那种享受,比吃大餐不知道过瘾多少倍。

乡村的春天可吃的东西太多,比如村头田埂的枸杞头和折耳根、路边的车前子、草地里的蒲公英,还有苦菜、青蒿、柳芽、菜杨叶、马齿苋和灰灰菜,一来充饥,二来尝鲜,三来是药食两用,三全其美,其乐融融。

走遍了大江南北,吃遍了山珍海味,最忆的还是那家乡春天那野菜的香味。那是一种朴实、清纯的感觉,那是一种隽永、悠长的情愫。

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